Hi ha molts tipus de pastissos o braços de gitano de patata, però la majoria dels que preparem a casa acostumen a ser plats fred i d'estiu, amb tomàquet, tonyina, ou dur, anxoves i maionesa.
Avui, aprofitant les quatre coses que tinc a la nevera he provat de fer aquest pastís calent, ràpid, senzill i us el recomano perquè ha quedat la mar de bó.
Posem a bullir la patata en un cassó mentre coem els espàrrecs i els xampinyons al vapor. Jo faig servir l'estoig de silicona de Lékué i amb pocs minuts al microones tens la verdura preparada al vapor. Un cop la patata està bullida, la barregem amb una mica de mantega i un pessic de sal, anem aixafant-la amb una forquilla fins que quedi una massa ben fina. Un cop tenim la patata ben triturada, en un motllo i posem una capa del puré de patata i una capa de xampinyons, espàrrecs i parmesà. Hi afegim una mica de nou moscada, i tornem a cobrir-ho amb una capa de puré de patata. A dalt de tot hi posem una mica de mantega, una mica de parmesà ratllat i un pessic de nou moscada, retirem el motllo i ho posem a gratinar. Un cop està dorat ja està a punt per menjar. És una recepta molt senzilla i que es pot modificar amb varis ingredients, us animo a provar-la!
Us proposo que ho marideu amb un bon vi i una bona cançó.
Bon profit!!!
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada