micro flam (o flam al microones)

Ja feia temps que no entrava al blog i diguem que aquests dies hem hagut d'aturar el ritme diari per motius que mai no m'hauria pogut arribar a imaginar. Un virus ha fet parar-ho tot. Una de les coses bones és recuperar aquell temps que sempre trobem a faltar en el dia a dia.

Així doncs he estat fent una mica de cuinetes i he provat de fer aquest flam casolà al micrones. Ràpid, fàcil i bonísim.

Doncs mans al tema i a preparar aquest postre, tot i que l'aspecte de la foto sembli una crema us asseguro que és flam d'ou, i surt boníssim. Els ingredients son semblants a la crema, que per fer-la més espessa se li afegeix midó o farina de blat de moro (maizena) o farina de blat, però aquest és un altre postre i ja en parlarem un altre dia.

Ingredients (per a 3 flams):

Pels flams: 2 ous, 250 ml de llet (jo ho he fet amb semidesnatada), 50g de sucre i un pessic de canyella.

Pel caramel: 30g de sucre i una mica d'aigua.

Procedimient:

Pel caramel: posem en un bol petit el sucre i l'aigua i el posem al microones al 75% de la seva potència 3 minuts. Si veiem que el caramel no està fet el podem tornar a posar una estona (de 30 segons en 30 segons). Vigileu perquè si us passeu de temps es pot cremar ràpidament.

Pel flam: barregem els ous, la let, el sucre i la canyella ben barrejat a mà amb el batedor. Ho podem colar per eliminar les restes de canyella i fer més fí el flam, però no és necessari.

Posem al fons dels recipients dels flams el caramel i després hi posem el flam líquid. Jo no tinc motlles per flams, vain fer servir aquestes cassolettes i també un recipient de vidre d'un iogurt reciclat. Important! Recordeu d'utilizar recipients que siguin aptes pel microones. 

Seleccioneu la potència mitjana del microones i poseu-hi 3 minuts els flams. Un cop passat aquest temps deixeu-los reposar 2 minuts. Si el flam no és cuit (en principi no ho és) torneu a posar 2 minuts a potència mitjana el flam. I torneu a deixar-lo reposar 2 minuts. Si no està cuit torneu a repetir el procès fins que estigiu cuit, feu intèrvals curts de cocció, si us passeu de temps i potència el flam s'infla i vessa del recipient. 

Doncs aquí el teniu! Només cal deixar-lo refrendar i ja us el podeu memjar. I com us havia dit una recepta fàcil, ràpida i boníssima.

I com sempre m'acomiado amb una cançó per acompanyar mentre que us mengeu el postre, i en aquests dies extranys de confinament la millor proposta és un pessic d'esperança....#totaniràbé... bon profit!